兵庫県明石市の江井ヶ嶋酒造は2026年7月17日、シングルモルトジャパニーズウイスキー「香掬 日本酒カスク 10年」を発売した。同社が2025年から展開する、樽の個性にフォーカスしたブランド「香掬」シリーズの第四弾で、日本酒の熟成に使ったオーク樽で10年間じっくりと寝かせた1本となる。
アフィリエイト
香掬 日本酒カスク 10年を楽天市場で探す
（価格・在庫状況は記事公開時点のものです）
江井ヶ嶋酒造は1919年にウイスキー製造免許を取得し、日本酒とウイスキーの両方の酒造りを一貫して手がけてきた、国内でも数少ない老舗蒸留所のひとつ。バーボン樽やシェリー樽とは一線を画し、日本酒を含んでいたオーク樽ならではの柔らかく繊細な和の余韻を生かせる点が特徴で、米由来のやわらかな甘みや旨味が熟成に新たな個性をもたらしている。ブレンダーの大川啓太氏は、あんずや干し柿を思わせる和のフルーツ香や、長期熟成によって生まれたまろやかさと深みを挙げ、「日本酒とウイスキー、その両方に向き合える江井ヶ嶋酒造だからこそ生み出せた一本」とコメントしている。
スペックとテイスティングノート
アルコール度数は50%、内容量500ml、価格は17,600円（税込）。瓶詰本数850本で、公式オンラインショップと江井ヶ嶋蒸留所での先行発売となる。香りには熟したフルーツやあんず、りんごの蜜、ほのかなスモークが感じられ、味わいはまろやかな口当たりに調和のとれた酸味と甘みが特徴。余韻にはヨーグルトを思わせる軽やかさやシナモンのスパイス感、日本酒樽ならではの和のニュアンスが残るという。和菓子との相性の良さも紹介されている。